簡単チャンチャン焼き
フライパンで簡単に作れるチャンチャン焼き。
ボリューム満点で食べ応えのある一品。
■レシピ
鮭 2切れ~3切れ
キャベツ 5~6枚
もやし 1袋 200g程度
ねぎ 1本
ピーマン 2~3個
にんじん 1/3本
●味噌 大3
●みりん 大1
●酒 大2
●醤油 小2
●にんにく (すりおろす) 1片
●砂糖 大2
バター 10g(ひと片位)
塩、こしょう 適量
※お好みのキノコ類 好きなだけ
①鮭の骨は取れるところだけ取っておく。キャベツは適当な大きさにちぎり、にんじんは薄切りに、ピーマンは縦切りに、ねぎは斜め切りする。
②●印の調味料を混ぜ合わせておく。フライパンを熱してバターを落とす。バターが溶け出したら鮭を両面焼いて、塩こしょうをする。焼き色がつき、鮭にある程度火が通ったら①の野菜を加え炒める。
③野菜がしんなりしてきたら●印の調味料を加え混ぜ合わせながら炒める。
このとき野菜の水分が出ていたらある程度捨てる。全体に味がからまったら完成。