鮭レシピ

缶詰の鮭フレークを用いることで簡単で、味付けもほとんど不要で、手軽。
白菜はチンゲンサイにしてもいいかも。

■レシピ
・白菜（芯の部分）・・・200g
・鮭フレーク缶・・・90g
・しょうが汁・・・少々

◆下ごしらえ
・白菜はさっと水をくぐらせ、ラップで包み、約2分加熱してから3cm幅にざく切りにします。
・鮭は身を粗くほぐします。

◆つくり方
１．ほぐした鮭と白菜をボウルに入れます。鮭の汁も入れます。
２．１にラップをして約2分加熱します。
３．全体を大きく混ぜてから、ショウガ汁を加えて出来上がり!

サッパリ美味しく簡単なので間違いないです。

■レシピ
鮭 ・・・・・・ 4枚
塩・コショウ ・・・・・・ 少々
粉チーズ ・・・・・・ 適量
レタス ・・・・・・ 適量
トマト ・・・・・・ 1個

①鮭 の両面にかるく塩・コショウします。熱したフライパンに少し油をひいて、鮭をいれ焼いていきます。

②鮭 の裏面に焼き色がついてきたら、裏返して反対側を焼きます。この時、粉チーズを鮭の上に振り、
フライパンにフタをして、弱火で焼きます。

③火が通ったら、レタスをトマトを添えたお皿に盛って、出来上がりです。

鮭にはやっぱお米ですね。

■レシピ
米…………1合(180g)
鮭切り身…1切れ
卵…………1個
大葉………6枚
刻みのり…適量

Ａ┌寿司酢…大さじ1強
　│塩………小さじ1/3
　│砂糖……大さじ2/3
　└みりん…小さじ1/2

①米は調理し始める時間に合わせて炊いておく。
ごはんを大きな器に入れ、Ａを入れて混ぜ合わせ、
うちわであおいで冷ます。

②鮭は、焼き網かグリルで両面に焼き色がつくまで返しながら焼き、
粗熱を取って適当な大きさにほぐす。
卵は薄焼き卵を作り、細切りにする。
大葉はせん切りにする。

③すべての具材を混ぜ合わせ、最後に刻みのりをふる。

自分で絶品鮭フレークを作ろう。
炊きたてごはんに、おにぎりに、と使い道は多種多様。

■レシピ
甘塩鮭 3切（全部で200g前後）
☆酒 大さじ2
☆サラダ油 大さじ1
中華スープの素 小さじ1/2
塩 小さじ1/4（味見しながら）

①鮭に酒、サラダ油をかけてラップをふんわりかけ、500Wで5分くらい身に火が通るまでチン。
②①の皮と骨をとる。
③鮭の身を汁ごと全部フードプロセッサーに入れて、1分くらいガーっとかける。中華スープの素と塩を加えてちょっとまぜる程度にかける。あまり長くかけるとペーストになってしまうので注意。
④小骨を取り除いて、塩味を微調整。ちょっと濃い目がゴハンに合う。これで完成。

きのこの旨みが鮭に染み込んで美味しさ満点。
鮭もふんわり焼けるのでとっても柔らか。

■レシピ～４人分～
生サケ 4切れ
お好みのきのこ（えのき・しいたけ等） 2袋くらい
麺つゆ（３倍濃縮） 40ｃｃ～60ｃｃ
バター 4カケ
塩・コショウ 少々

①生サケに塩をふり、水分が出てきたらキッチンペーパーでふき取っておく。
②アルミホイルに①のサケとお好みのきのこをのせ、その上から麺つゆ、コショウをふりかけ、バターをのせる。
③アルミホイルの口を閉じてオーブントースター、または魚焼きグリルで10分程焼いて完成。