自分で絶品鮭フレークを作ろう。
炊きたてごはんに、おにぎりに、と使い道は多種多様。
■レシピ
甘塩鮭 3切（全部で200g前後）
☆酒 大さじ2
☆サラダ油 大さじ1
中華スープの素 小さじ1/2
塩 小さじ1/4（味見しながら）
①鮭に酒、サラダ油をかけてラップをふんわりかけ、500Wで5分くらい身に火が通るまでチン。
②①の皮と骨をとる。
③鮭の身を汁ごと全部フードプロセッサーに入れて、1分くらいガーっとかける。中華スープの素と塩を加えてちょっとまぜる程度にかける。あまり長くかけるとペーストになってしまうので注意。
④小骨を取り除いて、塩味を微調整。ちょっと濃い目がゴハンに合う。これで完成。
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