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鮭と野菜をさっぱり食べられます。
しゃきしゃきの野菜がポイント。
■レシピ
鮭切り身 ３～４切れ
人参 お好み
葱又はたまねぎ お好み
かいわれ 1パック
○醤油 大さじ１と1/2
○酢 大さじ５
○だし汁 大さじ２
○砂糖 大さじ１と1/2
○ごま油 小さじ１
○赤唐辛子（小口切り） １本
片栗粉又は小麦粉 適量
①野菜類はすべて千切りにする。
②ボールに○をすべてあわせておく。
③鮭を食べやすい大きさに切り、片栗粉をまぶして高温でカラッと揚げる。
④バットに揚げた鮭を並べ、上に野菜、南蛮酢をかけ、冷蔵庫で２時間くらいつけておく。
⑤味が十分に馴染んだら完成。
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